Čisté, prírodné múky od roku 1936

Molino Vigevano melie v Lombardii od roku 1936 a zámerne zostal malý. Je to mlyn, kde sa obilie starostlivo vyberá a každá šarža prejde kontrolou skôr, než ho opustí.

Za jeho prírodnými múkami stojí len dobrá pšenica a mlynárske umenie, bez akýchkoľvek prídavných látok. Kvalita vychádza zo suroviny a z kontrol, ktoré ju sprevádzajú, nie z niečoho, čo sa primieša dodatočne.

Výsledkom je múka pre každého, kto si cesto miesi sám: dobre sa s ňou pracuje, pri pečení sa správa spoľahlivo a nie je v nej nič, čo tam nepatrí. Starostlivosť ako za starých čias, súčasný výskum a mlyn, ktorý nikdy nevyrástol natoľko, aby prestal dávať pozor.