Molino Vigevano · Vesuvio, múka typu 0 na pizzu - 10 kg
Múka na súčasnú neapolskú pizzu (W 270-290, pšeničné klíčky)
€36.36
€3.64/kg
Veľkosť balenia: 10 kg
Popis
Vesuvio vystihuje ducha súčasnej neapolskej pizze tak, ako ho vníma Molino Vigevano 1936. Sila W 270-290, vyvážený pomer P/L 0,6-0,7, 14,5 % bielkovín a k tomu cenné živé pšeničné klíčky: múka pre každého, kto chce autentický základ so súčasným rukopisom. Klíčky tu nie sú na parádu: citeľne zlepšujú stráviteľnosť a zvyšujú výživovú hodnotu, pričom klasická lepková štruktúra zostáva bez zmeny. Najlepšie sa jej darí pri stredne dlhom až dlhom zrení (nad 24 hodín), keď sa naplno prejaví prirodzené pH cesta aj arómy z kvasenia. Vesuvio ťa nenúti vyberať si medzi tradíciou a zdravím: ctí minulosť a pritom nezabúda na dnešok. Vrece 10 kg. V peci na drevo je táto múka doma, ale poradí si aj inde.
Množstvo
Doprava: Slovensko
Doručenie do 2-4 pracovných dní.
Cena dopravy: 6,90 €
Doprava zadarmo od 70,00 €
| Klasifikácia | pšeničná múka, Tipo 0 |
| Bielkoviny | 14,5% |
| W (sila) | 270 – 290 |
| P/L (pevnosť / ťažnosť) | 0,6 – 0,7 |
| Absorpcia vody | vysoká, nad 65% |
Zloženie
Farina di grano tenero tipo “0” 95%, farina di germe di grano.
Alergény
Allergeni: Glutine.
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota | 1 482 kJ / 350 kcal |
| Tuky | 1,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 72,2 g |
| z toho cukry | 1,2 g |
| Vláknina | 3 g |
| Bielkoviny | 14,5 g |
| Soľ | 0,001 g |
Pozri si to v akcii
T.O.P. 126 Cseresznyés “pinsa” burrátával
Pozri si celé video →