Sedemdesiat rokov tradície salumi v srdci regiónu Emilia-Romagna
Pozri si našu kolekciu 7 produktov
Jedlo je kultúra a synonymum dobrého života. Vo Ferrarini veria, že kvalitné potraviny nie sú luxusom, ale právom a zodpovednosťou voči budúcim generáciám.
Firma Ferrarini vznikla v roku 1956 z nápadu, s ktorým prišiel Lauro Ferrarini v kopcoch Rivaltelly, v srdci regiónu Emilia-Romagna, kde je doma Parmigiano Reggiano, bolonská mortadela aj balzamikový ocot. Od začiatku sa vyznačovala nielen vernosťou miestnej tradícii, ale aj odvahou inovovať: v roku 1956 uviedla na trh prvú varenú šunku bez pridaných polyfosfátov, výrobok, ktorý spojil tradičnú kvalitu so zodpovednosťou za zdravie spotrebiteľov.
Od vízie muža narodeného v povojnových rokoch až po výrobcu salumi s označením „Marchio storico di interesse nazionale“ (historická značka národného významu): Ferrarini dodnes zásobuje obchody, reštaurácie a rodinné stoly po celom Taliansku aj za jeho hranicami, dnes v 30-50 krajinách. Každá generácia pridala vlastný rukopis a podstatu pritom nestratila: oddanosť detailu, žiadne skratky a výskum, ktorý pomáha pochopiť, ako robiť veci lepšie, a nie iba inak.
