Farine

Molino Quaglia Petra, Ambrosio, Vigevano e altre farine italiane per pizza. Gli stessi marchi che usano le migliori pizzerie di Napoli.

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Molini Ambrosio · Napoli Antica — Farina Tipo 0 1 kg

2 opzioni

Farina ricca per pizza napoletana a lievitazione diretta (W 240–260)

Molini Ambrosio · Napoli Antica — Farina Tipo 0 1 kg

da€2.79– €24.90

€2.49/kg

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Farina premium tipo 00 per biga, poolish e lievitazioni lunghe (W 340–360)

Molini Ambrosio · Pulcinella — Farina Tipo 00 12.5 kg

€20.90

€1.67/kg

Farina arricchita tipo 0 per lievitazioni lunghe (W 340–360), biga e poolish

Molini Ambrosio · Sorrentina — Farina Tipo 0 12.5 kg

€22.19

€1.78/kg

Grano germogliato a pietra per lunga lievitazione

Molino Quaglia · Petra 1 HP — Farina Tipo 1 2,5 kg

€14.19

€5.68/kg

Massima espressione del frumento, macinata a pietra con germogliazione

Molino Quaglia · Petra 3 HP — Farina Tipo 1 2,5 kg

€14.19

€5.68/kg

Farina germogliata a cilindri per croissant e cornetti prelievitati (W 390-420)

Molino Quaglia · Petra 0101 HP — Farina Tipo 1 2,5 kg

€14.90

€5.96/kg

Farina germogliata per pizza al piatto, versatile (W 320-340)

Molino Quaglia · Petra 0102 HP — Farina Tipo 1 2,5 kg

€14.29

€5.72/kg

Farina per lunghe lievitazioni, stabilità in più climi (W 300-340)

Molino Quaglia · Petra 5037 Unica — Farina Tipo 0 12,5 kg

€37.99

€3.04/kg

Molino Quaglia · Petra 5063 Special — Farina Tipo 0

2 opzioniAVPN

Farina per pizza napoletana, brevi lievitazioni, stabilità climatica (W 260-280)

Molino Quaglia · Petra 5063 Special — Farina Tipo 0

da€18.29– €36.90

€2.95/kg

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Starter lievitante essiccato per pane e pizza a lunga lievitazione

Molino Vigevano · M'Ama Viva – Lievito Madre Essiccato 1 kg

€13.47

€13.47/kg

Farina multicereali con W 270-290, ideale per pizza e pane

Molino Vigevano · Moreschina Tipo 0 – 10 kg

€40.04

€4.00/kg

Farina ad alta idratazione (W 330-360) per pizza tonda e teglia

Molino Vigevano · Tramonti Tipo 0 – 10 kg

€30.61

€3.06/kg