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Farina di forza per pane BL 80 da grani ungheresi, 13,5 g di proteine
€1.90/kg
Farina di forza W400+ da grani ungheresi, maturazione in frigo fino a 72 ore
Farina premium tipo 00 per biga, poolish e lievitazioni lunghe (W 340–360)
€1.67/kg
Farina arricchita tipo 0 per lievitazioni lunghe (W 340–360), biga e poolish
€1.78/kg
Farina germogliata a cilindri per croissant e cornetti prelievitati (W 390-420)
€5.96/kg
Farina ad alta idratazione (W 330-360) per pizza tonda e teglia
€3.06/kg
