Settant'anni di tradizione salumiera nel cuore dell'Emilia-Romagna
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L'alimentazione è cultura e sinonimo dello stare bene. Ferrarini crede che il cibo di qualità non sia un lusso, ma un diritto e una responsabilità verso le generazioni future.
Ferrarini nasce nel 1956 da un'idea di Lauro Ferrarini nella collina di Rivaltella, nel cuore dell'Emilia-Romagna: la regione del Parmigiano Reggiano, della mortadella bolognese, dell'aceto balsamico. Fin dagli inizi, Ferrarini si è distinta non solo per l'ascolto della tradizione locale, ma per il coraggio di innovare: nel 1956 lanciò il primo prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti, un prodotto che univa la qualità della tradizione con la responsabilità verso la salute dei consumatori.
Dalla visione di un uomo nato nel dopoguerra a una casa di salumi riconosciuta come 'Marchio storico di interesse nazionale,' Ferrarini ha continuato a servire botteghe, ristoranti e tavole familiari in tutta Italia e oltre, oggi in 30-50 paesi. Ogni generazione ha aggiunto un suo tocco senza perdere l'essenza: la dedizione al dettaglio, il rifiuto della scorciatoia, il ricorso alla ricerca per comprendere come fare meglio, non solo diversamente.
