Czelli C7 farina integrale di grano tenero BTKL 1 kg

Un sapore rustico e profondo, con note tostate che le farine raffinate non arrivano a dare.

Czelli C7 nasce dalla macinazione del chicco intero, crusca e germe di grano compresi. È lì che stanno il gusto e il colore: il pane viene più scuro, più aromatico e più saporito, uno di quelli che non chiedono niente più di un velo di burro.

È una farina ad alto contenuto di fibre: 12,6 g per 100 g, accanto a 13,7 g di proteine.

La può usare da sola, per una pagnotta rustica e di carattere, oppure cominciare a metà e metà con una farina bianca e giocare con le proporzioni fino a trovare il profilo di gusto che preferisce. Funzionano entrambe le strade. Assorbe più acqua di una farina bianca, quindi conviene essere generosi con l'idratazione.

Macinata a Celldömölk, nello stesso mulino dal 1938, dal grano tenero ungherese di coltivazione propria. Un solo ingrediente: farina integrale di frumento tenero.