Čisté, přírodní mouky od roku 1936

Molino Vigevano mele v Lombardii od roku 1936 a záměrně zůstal malý. Je to mlýn, kde se obilí pečlivě vybírá a žádná šarže neodejde bez kontroly.

Jeho přírodní mouky stojí jen na dobré pšenici a mlynářském umu, bez jakýchkoli přídatných látek. Kvalita vychází ze suroviny a z kontrol, které ji provázejí, ne z něčeho, co by se přimíchalo dodatečně.

Výsledkem je mouka pro každého, kdo si těsto hněte sám: dobře se zpracovává, při pečení se chová spolehlivě a není v ní nic, co tam nepatří. Pečlivost jako za starých časů, dnešní výzkum a mlýn, který nikdy nevyrostl natolik, aby přestal dávat pozor.