Molino Vigevano · Verace, mouka tipo 0 na pizzu - 10 kg

Verace sází na jednoduchost: rychlé pečení v té nejčistší podobě. Molino Vigevano 1936 vyladil tuto mouku na sílu W 200-230, ideální všude tam, kde má mít pečivo křupavou a lehce stravitelnou střídu. Mouka je navíc obohacená o živé pšeničné klíčky, které dodávají živiny a jemný nádech lískových oříšků. S 11,2 % bílkovin a poměrem P/L 0,6-0,8 je jako stvořená pro krátké kynutí (12 hodin), pizzy s křehkou kůrkou, čerstvé těstoviny a rychlé chleby. Pro pekárny a pizzerie, které chtějí lehkou a výživnou mouku, je to přirozená volba: reaguje rychle a maximum ze sebe vydá i za kratší čas. Pšeničné klíčky tu nejsou jen přísadou navíc: zlepšují stravitelnost a dávají mouce úplnější nutriční profil. Pytel 10 kg.