Latteria del Carlo · Fiordilatte Duchessa 2 kg (celý kus)

Fiordilatte Duchessa od Latteria del Carlo je čerstvá mozzarella pasta filata (parený syr) v jednom celom kuse s hmotnosťou 2 kg, prémiová alternatíva k nudličkám julienne alebo ku guľôčkam 4×620 g. Tento formát ocenia kuchyne, profesionálne aj domáce, ktoré chcú mozzarellu krájať čerstvú na objednávku, nakrájať ju na kocky do caprese či do moderných jedál alebo ju rukami trhať na pizzu.

Vyrába sa z pasterizovaného kravského mlieka, soli, prírodného syridla a mliečnych kultúr. Mlieko pochádza z vidieka v okolí Luccy a spracúva sa ešte v ten istý deň, aby si zachovalo sviežosť a prirodzenú chuť. Bez priemyselných prísad, bez konzervantov, len tradičná toskánska technika na čerstvý parený syr.

Dvojkilový kus je celý, nenakrájaný blok mozzarelly s vysokým obsahom vlhkosti, svetlo biely, s tou typickou vláknitou a krémovou konzistenciou. Využiješ ho všestranne: nakrájaný natenko do caprese, na kocky do šalátov alebo na mozzarellové tyčinky, čerstvo natrhaný na pizzu, alebo podávaný po kúskoch na doske s vyzretými údeninami a čerstvým chlebom.

Kvalita od začiatku do konca: Latteria del Carlo je rodinná mliekareň už od roku 1952, dnes ju vedie tretia generácia. Každodenné spracovanie a tradičný postup spoznáš na každom kuse: rovnomerná konzistencia, spoľahlivý obsah vlhkosti a čistá mliečna chuť, akú má fiordilatte vo svojej najlepšej podobe.

Skladuj v chladiacom reťazci pri 0-4 °C. Minimálna trvanlivosť do 6. 9. 2026 (táto šarža). Z celého kusu si presne naporcuješ: odkrojíš len toľko, koľko potrebuješ, a zvyšok zostane v chladničke čerstvý.

Ideálne pre pizzérie, ktoré chcú voľnosť vo formáte, pre kuchárov, ktorým záleží na presných porciách a čerstvosti, a pre kuchyne, ktoré stoja o kvalitu a charakter mozzarelly Duchessa, ale vo forme, ktorá zapadne do ich prevádzky.