Czelli C2 pšeničná chlebová múka BL 80 1 kg

Vysoké bochníky, striedka s otvorenou štruktúrou a kôrka, ktorá pod nožom zapraská.

Czelli C2 má 13,5 g bielkovín na 100 g. Práve z nich vznikne pevná lepková sieť, ktorá udrží fermentačné plyny z kvásku aj z droždia. Bochník preto v peci vyrastie a výšku, ktorú získa, si aj udrží.

Znesie dlhé a pomalé vedenie cesta, na aké sú kváskari zvyknutí. Kvások, vlastný rozkvas, droždie, nočné kysnutie v chladničke: v každom z týchto režimov sa s ňou pracuje rovnako dobre. Je to ideálna voľba na každú príležitosť, týždeň čo týždeň.

BL 80 je maďarské označenie typu múky. Presný náprotivok nemá ani v talianskych číslach Tipo, ani v nemeckých Type, ani v českom rade T, a tak označenie zostáva presne tak, ako je vytlačené na obale.

Melie sa v Celldömölku, na tom istom mieste od roku 1938, z maďarskej pšenice z vlastných polí mlyna. Jediná zložka: pšeničná múka.