Molino Quaglia · Petra 3 Pane e Focacce, múka typu 1, 1 kg
Múka typu 1 mletá na kameni, na chlieb a focacciu, s plnou chuťou obilia
€4.90
€4.90/kg
Veľkosť balenia: 1 kg
Popis
Petra 3 je múka z mäkkej pšenice typu 1 od Molino Quaglia, určená na chlieb a focacciu. Pšenica z EÚ z klimatického výberu sa melie v Taliansku metódou Augmented Stone Milling, ktorá spája mlynské kamene s valcami. Vzniká tak múka s výraznou chuťou obilia, zdroj vlákniny, s kvalitnými bielkovinami, vďaka ktorým sa cesto veľmi dobre naťahuje.
Najlepšie funguje pri strednej hydratácii medzi 55 a 75%. Cesto môže kysnúť až 16 hodín pri izbovej teplote (20°C) alebo dozrievať v chladiacej komore až 48 hodín pri +4°C. Je to stabilná múka, s ktorou sa ľahko pracuje; najviac jej vyhovuje jemné, pomalé pečenie.
Bez prídavných látok, jediná zložka: múka z mäkkej pšenice typu 1. Vo vrecku 1 kg; po otvorení spotrebovať do 10 dní.
Veľkosť balenia
Množstvo
Doprava: Slovensko
Doručenie do 2-4 pracovných dní.
Cena dopravy: 6,90 €
Doprava zadarmo od 70,00 €*
*Neplatí pre niektoré pece, ktoré si vyžadujú špeciálne balenie: pri nich sa účtuje doprava 29 € za objednávku.
| Klasifikácia | pšeničná múka, Tipo 1 |
| Bielkoviny | 13,5% |
| Absorpcia vody | 85% |
Zloženie
Múka z mäkkej pšenice typu "1"
Alergény
Obsahuje lepok (pšenica). Môže obsahovať stopy sóje a horčice.
Výživové údaje na 100 g
| Energetická hodnota | 1 452 kJ / 343 kcal |
| Tuky | 1,6 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 65,2 g |
| z toho cukry | 1,2 g |
| Vláknina | 6,8 g |
| Bielkoviny | 13,5 g |
| Soľ | 0,003 g |