Hetven év salumi-hagyomány Emilia-Romagna szívében
Böngéssz 6 termékünk között
A táplálkozás kultúra, és a jó közérzet szinonimája. A Ferrarini meggyőződése, hogy a minőségi élelmiszer nem luxus, hanem jog és egyben felelősség is a jövő nemzedékeivel szemben.
A Ferrarini 1956-ban jött létre Lauro Ferrarini elképzeléséből Rivaltella dombjain, Emilia-Romagna szívében: ez a Parmigiano Reggiano, a bolognai mortadella és a balzsamecet vidéke. A Ferrarinit kezdettől fogva nemcsak a helyi hagyomány tisztelete jellemezte, hanem az újítás bátorsága is: 1956-ban hozta forgalomba az első, hozzáadott polifoszfátoktól mentes főtt sonkát, amely a hagyomány minőségét a fogyasztók egészsége iránti felelősséggel ötvözte.
Egy háború után született ember elképzelésétől egészen a 'Marchio storico di interesse nazionale' minősítésű salumi-házig: a Ferrarini máig boltokat, éttermeket és családi asztalokat szolgál ki Itália-szerte és azon túl, ma már 30-50 paesi. Minden nemzedék hozzátette a maga jegyét anélkül, hogy elveszítette volna a lényeget: a részletekhez való ragaszkodást, a rövidebb utak elutasítását, a kutatásra való támaszkodást, hogy megértsék, hogyan lehet jobban csinálni, nem csupán másképp.
