Pizza Party · Kombinovaná pec Bollore

Bollore je hybridní pec pro kuchaře, kteří chtějí mít na výběr. Pečicí plocha 60×60 cm se dá vytápět dřevem, které dodá tradiční kouřové aroma a charakter, nebo stačí přepnout na plyn (propan/butan) a získat stálý, snadno regulovatelný žár. Kombinace dvou paliv ruší omezení daná dostupností paliva, počasím i náladou: za jasného večera se topí dřevem, za deštivého dne plynem. Masivní šamotová deska o tloušťce 3 cm pohlcuje teplo a rovnoměrně jej vyzařuje po celé ploše, zatímco profesionální izolace z vlny AES udržuje teplotu stabilně na 550°C i výše. Se 70 kg včetně podstavce a desky je těžší než jednopalivové pece, přesto se s ní dá rozumně manipulovat; hodí se ovšem spíš pro stálé stanoviště než pro časté stěhování. Tělo z leštěného hliníku odolává rzi i povětrnosti a k udržení vzhledu mu stačí občasné čištění. Na výběr jsou barvy kovová šeď (gunmetal), zlatá, kamenná a smaragdová. Bollore osloví řemeslné pekaře a pizzaře, kteří si cení hloubky chuti, jakou dodá dřevo, ale chtějí mít po ruce pohodlí a kontrolu plynu jako zálohu.