Brontedolci · Pistáciové pesto 55 %

Na pizze bianca, tedy na bílé pizze bez rajčatového základu, se pistáciové pesto Brontedolci uplatní dvěma způsoby: tence rozetřené na korpus místo rajčat, nebo až po vytažení z pece, spolu s mortadellou a stracciatellou nebo s fior di latte. Stejně dobře si vede na teplé focaccii i na burratě vytemperované na pokojovou teplotu.

Mimo pizzu slouží jako omáčka na těstoviny, kterou stačí spojit naběračkou vody z vaření, a jako doplněk k rybám, masu, předkrmům a bruschettám. Chuť je jemná a lehce kořeněná: pistácie 55 %, slunečnicový olej, sůl a pepř, bez dalších aromat. Vhodné pro veganskou stravu.

Trvanlivost je 12 měsíců na chladném a suchém místě, chráněném před světlem a zdroji tepla. Po otevření patří do chladničky a je třeba ho spotřebovat do 5 dnů. Před použitím je vhodné pesto promíchat: olej se přirozeně odděluje. K dispozici ve sklenicích 190 g a 500 g.