Siebzig Jahre Salumi-Tradition im Herzen der Emilia-Romagna
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Ernährung ist Kultur und steht für Wohlbefinden. Ferrarini ist überzeugt, dass hochwertige Lebensmittel kein Luxus sind, sondern ein Recht und eine Verantwortung gegenüber den kommenden Generationen.
Ferrarini entstand 1956 aus einer Idee von Lauro Ferrarini auf den Hügeln von Rivaltella, im Herzen der Emilia-Romagna: der Region des Parmigiano Reggiano, der Bologneser Mortadella und des Balsamico-Essigs. Von Anfang an zeichnete sich Ferrarini nicht nur durch die Treue zur lokalen Tradition aus, sondern durch den Mut zur Innovation: 1956 brachte das Unternehmen den ersten Kochschinken ohne zugesetzte Polyphosphate auf den Markt, ein Erzeugnis, das die Qualität der Tradition mit der Verantwortung für die Gesundheit der Verbraucher verband.
Von der Vision eines in der Nachkriegszeit geborenen Mannes zu einem Salumi-Haus, das als 'Marchio storico di interesse nazionale' anerkannt ist: Ferrarini beliefert bis heute Geschäfte, Restaurants und Familientische in ganz Italien und darüber hinaus, heute in 30-50 paesi. Jede Generation hat ihre eigene Handschrift hinzugefügt, ohne das Wesentliche zu verlieren: die Hingabe zum Detail, die Ablehnung der Abkürzung, das Vertrauen auf Forschung, um zu verstehen, wie man es besser macht und nicht nur anders.
