TOP 128 - Olívaolaj a pizzatésztában: Kell vagy nem?

Kell olívaolaj a pizzatésztába, vagy nem? Ebben a részben eloszlatunk egy makacs tévhitet (nem, nem ettől lesz ropogós a tészta, sőt), megnézzük, mit csinál az olaj a gluténszálakkal, mennyi az ideális mennyiség, és miért számít, hogy a dagasztás melyik pontján adjuk hozzá. A videóban szereplő termékek a Pizzamánia webshopból: 🫒 Guglielmi Intenso extra szűz olívaolaj, 3 literes bag-in-box kiszerelés 🔥 Guglielmi Arso füstölt olívaolaj (tényleg füstölik, 4 órán át, nem aromásítják) 🛒 https://pizzamania.store A videó 1:39 és 3:28 között a saját webshopunkban kapható terméket mutatja be. Fejezetek: 0:00 Miről lesz szó 0:10 Tévhit: ropogósabb lesz a tészta az olajtól? 0:29 Ízfokozó hatás: közvetlen és lipofil 0:45 Mit csinál az olaj a gluténszálakkal? 1:07 Mennyit adjunk hozzá? 1-3% 1:24 Nedvességmegtartás, puha bélzet 1:39 Guglielmi Intenso bemutató 2:50 Érdekesség: az Arso füstölt olívaolaj 3:27 Hatás a kész pizzára: eltarthatóság 3:44 Hidratáció, és mikor adjuk a tésztához 4:11 Elköszönés Addig is pizzázzatok sokat! 🍕 #pizza #olívaolaj #pizzatészta #nápolyipizza #pizzamania