Mehle

Molino Quaglia Petra, Ambrosio, Vigevano und weitere italienische Pizzamehle. Genau die Marken, mit denen Neapels beste Pizzerien arbeiten.

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Molini Ambrosio · Napoli Antica Pizzamehl Tipo 0 - 1 kg

2 Optionen

Mehl für neapolitanische Pizza mit direkter Teigführung, angereichert mit Kleie und Weizenkeimen (W 240-260)

Molini Ambrosio · Napoli Antica Pizzamehl Tipo 0 - 1 kg

ab€2.79– €24.90

€2.49/kg

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Premium-Mehl Tipo 00 für Biga, Poolish und lange Teigführung (W 340-360)

Molini Ambrosio · Pulcinella Pizzamehl Tipo 00 - 12,5 kg

€20.90

€1.67/kg

Angereichertes Tipo-0-Mehl für lange Teigführung (W 340-360), Biga und Poolish

Molini Ambrosio · Sorrentina Pizzamehl Tipo 0 - 12,5 kg

€22.19

€1.78/kg

Steingemahlener Keimweizen für lange Teigführung

Molino Quaglia · Petra 1 HP, Weichweizenmehl Tipo 1 2,5 kg

€14.19

€5.68/kg

Höchster Weizenausdruck, steingemahlen mit gekeimtem Korn

Molino Quaglia · Petra 3 HP, Mehl Tipo 1 2,5 kg

€14.19

€5.68/kg

Gekeimtes Walzenmehl für vorgegärte Croissants und Cornetti (W 390-420)

Molino Quaglia · Petra 0101 HP, Mehl Tipo 1 2,5 kg

€14.90

€5.96/kg

Gekeimtes Mehl für Tellerpizza, vielseitig (W 320-340)

Molino Quaglia · Petra 0102 HP, Mehl Tipo 1, 2,5 kg

€14.29

€5.72/kg

Mehl für lange Teigführung, stabil in jedem Klima (W 300-340)

Molino Quaglia · Petra 5037 Unica, Mehl Tipo 0 12,5 kg

€37.99

€3.04/kg

Molino Quaglia · Petra 5063 Special, Mehl Tipo 0

2 OptionenAVPN

Mehl für neapolitanische Pizza, kurze Gärung, klimastabil (W 260-280)

Molino Quaglia · Petra 5063 Special, Mehl Tipo 0

ab€18.29– €36.90

€2.95/kg

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Getrockneter Sauerteig für lang geführtes Brot und Pizza

Molino Vigevano · M'Ama Viva, Getrockneter Sauerteig 1 kg

€13.47

€13.47/kg

Mehrkorn-Weichweizenmehl, W 270-290, ideal für Pizza und Brot

Molino Vigevano · Moreschina Typ 0 - 10 kg

€40.04

€4.00/kg

Weichweizenmehl für hohe Hydration (W 330-360), runde Pizza und Blechpizza

Molino Vigevano · Tramonti Typ 0 - 10 kg

€30.61

€3.06/kg