Reine, natürliche Mehle seit 1936
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Eine kleine Mühle in Vigevano, gegründet 1936
Molino Vigevano mahlt seit 1936 in der Lombardei und ist bewusst klein geblieben. Eine Mühle, in der das Getreide sorgfältig ausgesucht und jede Charge geprüft wird, bevor sie das Haus verlässt.
Die natürlichen Mehle kommen mit gutem Weizen und solidem Müllerhandwerk aus, ganz ohne Zusatzstoffe. Qualität entsteht hier aus dem Rohstoff und den Kontrollen auf dem ganzen Weg, nicht aus etwas, das man hinterher beimischt.
Das Ergebnis ist Mehl für Leute, die ihren Teig selbst kneten: leicht zu verarbeiten, verlässlich im Ofen, und drin ist nur, was hineingehört. Sorgfalt wie früher, Forschung von heute und eine Mühle, die nie zu groß geworden ist, um noch genau hinzuschauen.
