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Kleberstarkes Weizenmehl BL 80 aus ungarischem Weizen, 13,5 g Eiweiß
€1.90/kg
Ungarisches Weizenmehl W400+ für Pizzateige mit 72 Stunden kalter Gare
Premium-Mehl Tipo 00 für Biga, Poolish und lange Teigführung (W 340-360)
€1.67/kg
Angereichertes Tipo-0-Mehl für lange Teigführung (W 340-360), Biga und Poolish
€1.78/kg
Gekeimtes Walzenmehl für vorgegärte Croissants und Cornetti (W 390-420)
€5.96/kg
Weichweizenmehl für hohe Hydration (W 330-360), runde Pizza und Blechpizza
€3.06/kg
