Molino Vigevano · Verace, moka tip 0 za pico - 10 kg

Verace dokazuje, koliko pri hitri peki zmore preprosta moka. Pri Molino Vigevano 1936 so jo zasnovali z vrednostjo W 200-230 za hrustljavo in lahko prebavljivo sredico ter ji dodali žive pšenične kalčke, ki prinesejo hranilne snovi in nežen pridih lešnika. Z 11,2% beljakovin in razmerjem P/L 0,6-0,8 je kot nalašč za kratko vzhajanje (12 ur): za krhke, hrustljave pice, sveže testenine in hitro pripravljen kruh. Pekarne in picerije po njej posežejo, kadar potrebujejo lahko, hranljivo in odzivno moko, ki najbolje deluje prav takrat, ko je časa malo. Pšenični kalčki pri tem niso zgolj dodatek: testo je z njimi lažje prebavljivo, njegova hranilna sestava pa popolnejša. Vreča 10 kg.