Molino Vigevano · M'Ama Viva, posušene droži - 1 kg

M'Ama Viva so posušene droži mlina Molino Vigevano 1936: premišljen izdelek za peke, ki želijo kakovost in kompleksnost naravnega vzhajanja, ne da bi v pekarni dan za dnem vzdrževali živo kulturo. Nastanejo z nadzorovanim sušenjem zrelih kultur, pri katerem se ohranita fermentacijska moč in encimska aktivnost, po katerih prepoznamo prave droži. Idealne so za kruh z dolgim vzhajanjem, fokačo in pico s podaljšano fermentacijo (24-72 ur), kjer naravno vzhajanje testu da značaj, globoko aromo in boljšo prebavljivost. Paket M'Ama Viva (1 kg) po pravilni rehidraciji nadomesti več dni nege žive kulture in tako poenostavi vsakdan v pekarni, pristnost pa ostane. Preprosto jih zamešate z vodo, počakate na aktivacijo in jih v receptu uporabite kot klasične droži. Pakirano v zaščitni vrečki, z navodili za uporabo v italijanščini in nemščini.