Ferrarini · Lističi guanciale 100 g

Lističi guanciale Ferrarini so izbor italijanskih svinjskih ličnic, zorjenih in drobno narezanih na kocke, posebej namenjenih za kuhanje. Za razliko od celega guanciale se ti drobni lističi med toplotno obdelavo enakomerno porazdelijo ter oddajo aromatično maščobo in globok okus, ki zaznamuje ikonične jedi, kot so Pasta alla Carbonara, alla Gricia in Cacio e Pepe.

120 dni zoreni s soljo, poprom in naravnimi začimbami, lističi ohranijo pravo vlažnost in mehkobo, ki omogoča popolno stopitev v kremnih omakah. Vsaka kocka je bogata s pretopljeno maščobo (70 gramov na 100 gramov), ki je osnova začinjenja: ne pomanjkljivost, temveč moč te sestavine.

Popolno za hladne predjedi na deski ali, po tradiciji, za prepraženje v ponvi, dokler robovi ne postanejo hrustljavi, nato pa dodati k testeninam, umešanim jajcem ali polenti. Nepogrešljiva sestavina rimske in lacijske kuhinje, vse bolj cenjena po vsej Italiji. Kuhati pred užitkom.