Molino Quaglia · Petra 3 Pane e Focacce, moka tip 1, 1 kg
Na kamnu mleta moka tip 1 za kruh in fokačo, s polnim okusom žita
€4.90
€4.90/kg
Velikost pakiranja: 1 kg
Opis
Petra 3 je moka iz mehke pšenice tip 1 mlina Molino Quaglia, namenjena kruhu in fokačam. Pšenica iz EU, iz klimatske selekcije, se melje v Italiji po postopku Augmented Stone Milling, ki mlinske kamne dopolnjuje z valji. Nastane moka izrazitega žitnega okusa, vir vlaknin, s kakovostnimi beljakovinami, zaradi katerih je testo zelo raztegljivo.
Najbolje se obnese pri srednji hidraciji, med 55 in 75%. Testo lahko vzhaja do 16 ur pri sobni temperaturi (20°C) ali zori v hladilni komori do 48 ur pri +4°C. Moka je stabilna in enostavna za delo; najbolj ji ustreza nežna, počasna peka.
Brez dodatkov, ena sama sestavina: moka iz mehke pšenice tip 1. V vrečki po 1 kg; po odprtju porabiti v 10 dneh.
Velikost pakiranja
Količina
Dostava: Slovenija
Dostava v 2-4 delovnih dneh.
Strošek dostave: 6,90 €
Brezplačna dostava nad 70,00 €
| Klasifikacija | pšenična moka, Tipo 1 |
| Beljakovine | 13,5% |
| Vpijanje vode | 85% |
Sestavine
Pšenična moka tip "1"
Alergeni
Vsebuje gluten (pšenica). Lahko vsebuje sledi soje in gorčice.
Hranilna vrednost na 100 g
| Energija | 1452 kJ / 343 kcal |
| Maščobe | 1,6 g |
| od tega nasičene maščobe | 0,3 g |
| Ogljikovi hidrati | 65,2 g |
| od tega sladkorji | 1,2 g |
| Prehranske vlaknine | 6,8 g |
| Beljakovine | 13,5 g |
| Sol | 0,003 g |