San Vincenzo · 'Nduja 400 g

'Nduja San Vincenzo to najśmielszy wyrób mięsny Kalabrii: kremowa pasta do smarowania z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego i czerwonej kalabryjskiej papryczki chili, której wędzony aromat i ostry żar definiują całą tradycję kulinarną.

Rodzina Rota wytwarza 'Nduję od 1977 roku w Spezzano Piccolo, u bram Parku Narodowego Sila, korzystając z czystego górskiego powietrza i technik dojrzewania przekazywanych przez siedem dekad rzemieślniczego kunsztu. Sekretny składnik: 10% czerwonej kalabryjskiej papryczki, która nie tylko nadaje intensywną czerwoną barwę i charakterystyczny smak, lecz dzięki właściwościom antybakteryjnym i antyoksydacyjnym działa również jak naturalny konserwant.

'Nduję smaruje się na grzance, rozpuszcza w sosach do makaronu, roztapia na jeszcze ciepłej pizzy lub łączy z burratą dla najodważniejszych podniebień. Wyrób mięsny, który nie boi się porównań: kawałek Kalabrii w każdym kęsie.