Latteria del Carlo · Fiordilatte Duchessa 2 kg (cały kawałek)

Fiordilatte Duchessa od Latteria del Carlo to świeża mozzarella pasta filata (ser parzony) w jednym całym kawałku o masie 2 kg, ekskluzywna alternatywa dla krojenia julienne czy kulek 4×620 g. Taki format sprawdzi się w kuchniach, zarówno profesjonalnych, jak i domowych, które chcą kroić mozzarellę na świeżo na zamówienie, ciąć ją w kostkę do caprese lub nowoczesnych dań albo rwać rękami na wierzch pizzy.

Powstaje z pasteryzowanego mleka krowiego, soli, podpuszczki naturalnej i kultur bakterii mlekowych. Mleko pochodzi z okolic Lukki i jest przetwarzane jeszcze tego samego dnia, aby zachowało świeżość i naturalny smak. Bez przemysłowych dodatków, bez konserwantów, jedynie tradycyjna toskańska technika wyrobu świeżego sera parzonego.

Dwukilogramowy kawałek to cały, nieprzekrojony blok mozzarelli o wysokiej wilgotności, bladobiały, o charakterystycznej włóknistej i kremowej konsystencji. Wykorzystasz go na wiele sposobów: pokrój cienko do caprese, potnij w kostkę do sałatek lub na paluszki z mozzarelli, porwij na świeżo na pizzę albo podaj w kawałkach na desce z dojrzewającymi wędlinami i świeżym pieczywem.

Jakość od początku do końca: Latteria del Carlo to rodzinna serowarnia już od 1952 roku, dziś prowadzona przez trzecie pokolenie. Codzienną obróbkę i tradycyjną technikę widać w każdym kawałku: równomierna konsystencja, niezawodna wilgotność oraz czysty, mleczny smak, jaki wyróżnia fiordilatte w najlepszym wydaniu.

Przechowuj w łańcuchu chłodniczym, w temperaturze 0–4 °C. Najlepiej spożyć przed 06.09.2026 (ta partia). Z całego kawałka dokładnie odmierzysz porcje: odkrawasz tylko tyle, ile potrzebujesz, a reszta zostaje świeża w lodówce.

Idealna dla pizzerii, które chcą swobody w formacie, dla kucharzy ceniących dokładne porcjowanie i świeżość oraz dla kuchni, które chcą jakości i charakteru mozzarelli Duchessa, ale w formie dopasowanej do ich sposobu pracy.