Czelli C2 mąka pszenna chlebowa BL 80 1 kg

Marzysz o wysokim bochenku z otwartym miękiszem i chrupiącą skórką, która pęka pod nożem? Sięgnij po mąkę Czelli C2.

Czelli C2 zawiera 13,5 g białka w 100 g. To właśnie białko buduje siatkę glutenową, która zatrzymuje gaz wytwarzany przez Twój zakwas albo drożdże, dzięki czemu bochenek wyrasta w piecu i utrzymuje zdobytą wysokość.

Ta mąka znosi długie, spokojne prowadzenie ciasta. Poprowadź je na zakwasie, na dzikim zaczynie albo na drożdżach piekarskich, zostaw na noc w lodówce: w każdym z tych wariantów sprawdza się tak samo dobrze. To idealny wybór na każdą okazję, tydzień po tygodniu.

BL 80 to węgierskie oznaczenie typu mąki. Nie ma dla niego dokładnego odpowiednika w polskiej skali typów ani we włoskiej Tipo czy niemieckiej Type, dlatego zostawiamy węgierskie oznaczenie dokładnie tak, jak widnieje na opakowaniu.

Jeden składnik: mąka pszenna. Mielona od 1938 roku w tym samym młynie w Celldömölk, z węgierskiej pszenicy pochodzącej z jego własnych upraw.