Ezt a lisztes zacskóra NEM ÍRJÁK RÁ! 🤯 A Celldömölki 🇭🇺 Malom LABORATÓRIUMÁBAN jártam!

Mi történik a liszttel, mielőtt a tésztádba kerül? 🌾 A Celldömölki Malom laboratóriumában a kulisszák mögé lestünk: bemutatjuk a három legfontosabb műszert, amivel a liszt viselkedését tesztelik! Megnézzük működés közben a farinográfot, az extenzográfot és az amilográfot. 🎥 Ha elmaradtál volna az 1. résszel, pótold be a teljes képért: https://www.youtube.com/watch?v=ClQMx59CBvk ⏱ Időbélyegek: 00:00 - Bevezetés 00:39 - Farinográf (Vízfelvétel és dagasztási tűrés) 04:34 - Extenzográf (Rugalmasság és nyújthatóság) 09:13 - Amilográf (Enzimaktivitás és keményítő) 11:26 - Köszönetnyilvánítás és elköszönés #Czelli #pizzaliszt #Pizzamánia #Pékség #Sütés #Malom #KézművesKenyér #Tészta #C5