Brontedolci · Granella di pistacchio di Sicilia

È la finitura della pizza mortadella e pistacchio: una pioggia di granella sulla stracciatella o sul fior di latte, subito dopo il forno, quando la fetta è ancora calda. Funziona allo stesso modo sopra una burrata, su una focaccia con pesto di pistacchio e sulla pasta.

Fuori dal forno la granella entra in pasticceria come copertura di torte, cornetti e semifreddi, oppure mescolata negli impasti. Il pistacchio è sgusciato e al naturale, quindi non tostato e non salato: il sapore resta quello del frutto e il colore va dal verde smeraldo al rosso rubino delle pellicine. Origine Sicilia.

Si conserva 18 mesi a temperatura ambiente, in un luogo pulito, fresco e asciutto. Buste da 250 g e 500 g.