Brontedolci · Crema di pistacchio Élite 40,5%

Sulla pizza dolce la crema Élite si stende a forno spento, su una base già cotta e ancora tiepida, con granella di pistacchio sopra per dare croccantezza. La cottura diretta non le fa bene: il produttore ne consiglia l'uso come farcitura dopo la cottura.

In pasticceria riempie cornetti, crêpes, torte e bignè, oppure si spalma semplicemente sul pane. Il pistacchio è al 40,5% e il resto della ricetta resta corto: zucchero, oli e grassi vegetali, latte scremato in polvere, siero di latte, cioccolato bianco, vaniglia. È una farcitura anidra, quindi densa e stabile, con un gusto pieno di pistacchio. Contiene latte e soia e non è adatta a una dieta vegana.

Durata 15 mesi in luogo fresco e asciutto, lontano da luce e fonti di calore. Vasetti da 190 g e 500 g.