A kalásztól a kovászig
Böngéssz 3 termékünk között
Celldömölkön 1938 óta őrölnek lisztet. A malom ma is ugyanott áll, naponta 100 tonna búzát dolgoz fel, és harminc ember dolgozik benne a régióból.
A búza nagy része a szomszédból érkezik. A malom a magyar családi tulajdonú GSD csoporthoz kapcsolódik, amely Sopronhorpács központtal 1993 óta gazdálkodik, közel tízezer hektáron. A saját földeken termett búza java egyenesen a malomba megy, a többit helyi gazdáktól veszik. Így végig követhető, melyik tábláról jött, ami a zsákba kerül.
A telephelyen saját labor működik. A búzatételeket a beérkezéstől a késztermék csomagolásáig végigmérik, és tapasztalt molnárok követik a gyártás minden lépését. A malom ISO 22000:2018 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszert működtet.
Az összetétel egy sor: 100% búzaliszt. Adalékanyag, tartósítószer, állományjavító nincs benne.
Celli vagy Czelli?
A lisztek korábban Celli néven futottak, egyszerűen azért, mert a malom Celldömölkön áll. Aztán egy régi újságban rábukkantak arra, hogy a város nevét valaha „Czeldömölk”-nek írták. A magyar helyesírás 1907-ben egyszerűsítette a „cz” betűkapcsolatot „c”-re, és Celldömölk neve is ettől kezdve szerepel c-vel az iratokban.
A malom úgy döntött, hogy a márkanevében visszaveszi a régi alakot. Innen a Czelli: egy betűpár, amely egy korszakot őriz.
