Brontedolci · Pistaziencreme Élite 40,5 %

Auf der süßen Pizza kommt die Pistaziencreme Élite erst bei ausgeschaltetem Ofen auf den fertig gebackenen, noch lauwarmen Boden. Darüber sorgt Granella, also gehackte Pistazien, für den nötigen Biss. Direktes Backen verträgt sie nicht: Der Hersteller empfiehlt sie als Füllung nach dem Backen.

In der Konditorei füllt sie Cornetti, Crêpes, Torten und Windbeutel oder kommt einfach aufs Brot. Der Pistazienanteil liegt bei 40,5 %, der Rest der Zutatenliste bleibt kurz: Zucker, pflanzliche Öle und Fette, Magermilchpulver, Molkenpulver, weiße Schokolade, Vanille. Weil sie ohne Wasser auskommt, ist sie dickcremig und standfest, und der Pistaziengeschmack kommt voll durch. Sie enthält Milch und Soja und eignet sich nicht für eine vegane Ernährung.

Kühl und trocken gelagert, vor Licht und Wärmequellen geschützt, hält sie 15 Monate. Erhältlich in Gläsern zu 190 g und 500 g.