Pizza Party · Biscotto sütőfelület Effeuno P134H kemencéhez

Ez a kézzel formázott kerámia biscotto sütőfelület az Effeuno P134H elektromos kemencében a gyári kő helyére kerül. A biscotto gondosan égetett kerámia, sajátos hőtani viselkedéssel: felfűtés közben lassan gyűjti magába a hőt, sütés közben pedig egyenletesen adja le. Ugyanez az elv dolgozik évszázadok óta a kézműves kemencékben. A 34,5×39,5×3 cm-es lap pontosan a P134H méretére készül, nem kell találgatni, nem kell hozzáigazítani. A kézi formázás nem csak látvány kérdése: minden darabnak saját karaktert ad, a hőleadás mégis egyforma marad. A pékek azért szeretik a biscottót, mert a hője stabil és megbocsátó, így a kényesebb péksüteményekhez és a kiszámítható pizzasütéshez egyaránt beválik. Egy az egyben cserélhető, a beszerelés pár mozdulat. A P134H a biscottóval a hagyományos európai kemencék sütési karakteréhez kerül közelebb.