Molino Quaglia · Petra 3 Pane e Focacce, Tipo 1 liszt, 1 kg
Kőmalmi őrlésű Tipo 1 liszt kenyérhez és focacciához, telt gabonaízzel
1990 Ft
1990 Ft/kg
Kiszerelés: 1 kg
Leírás
A Petra 3 a Molino Quaglia kenyérhez és focacciához kifejlesztett Tipo 1 lágy búzalisztje. A klimatikus válogatású uniós búzát Olaszországban őrlik, az Augmented Stone Milling eljárással, amely a malomköveket hengerekkel egészíti ki. Így határozott gabonaízű, rostforrásnak számító liszt születik, amelynek jó minőségű fehérjéi nagyon nyújthatóvá teszik a tésztát.
Közepes, 55-75%-os hidratációval adja a legjobb eredményt. A tészta szobahőmérsékleten (20°C) akár 16 órán át kelhet, vagy hűtőkamrában +4°C-on akár 48 órán át érlelhető. Stabil, könnyen kezelhető liszt; a sütőben a kíméletes, lassú sütést kedveli.
Adalékanyagok nélkül, egyetlen összetevővel: Tipo 1 lágy búzaliszt. 1 kg-os tasakban; felbontás után 10 napon belül felhasználandó.
Kiszerelés
Mennyiség
Szállítás ide: Magyarország
Kiszállítás 2-4 munkanap alatt.
Szállítási díj: 1890 Ft
Ingyenes szállítás 24 000 Ft felett
| Besorolás | lágy búzaliszt, Tipo 1 |
| Fehérje | 13,5% |
| Vízfelvétel | 85% |
Összetevők
Tipo "1" lágy búzaliszt
Allergének
Gluténtartalmú (búza). Szója és mustár nyomait tartalmazhatja.
Tápérték 100 g-ra
| Energia | 1452 kJ / 343 kcal |
| Zsír | 1,6 g |
| amelyből telített zsírsavak | 0,3 g |
| Szénhidrát | 65,2 g |
| amelyből cukrok | 1,2 g |
| Rost | 6,8 g |
| Fehérje | 13,5 g |
| Só | 0,003 g |