Molino Quaglia · Petra 0102 HP, Tipo 0 liszt, 1 kg
Pizzaliszt, részben csíráztatott búzából, sokoldalú
1990 Ft
1990 Ft/kg
Kiszerelés: 1 kg
Leírás
A Petra 0102 HP a pizzériák és pékségek forradalma. Részben csíráztatott olasz búzából készült Tipo 0 lágy búzaliszt, melyet öntöttvas hengereken, kíméletesen őrölnek, hogy a gabona minden érzékszervi tulajdonsága megmaradjon.
Pizzaliszt, amely tányérpizzához is ideális, és sokoldalú tésztavezetést enged: röviden 4-6 óra 20°C-on, vagy közepesen 24-48 óra hűtőkamrában. A szabályozott csíráztatás nagyobb térfogatot, finom héjat és hosszabb eltarthatóságot biztosít. Fehérje 13-14,5%, vízfelvétel > 50%.
100% olasz búza, adalékanyagok nélkül. Ajánlott hidratáció 60-70%. Okos választás mindazoknak, akik kompromisszumok nélkül szeretnének alkalmazkodni a különböző éghajlati feltételekhez és munkastílusokhoz.
Kiszerelés
Mennyiség
Szállítás ide: Magyarország
Kiszállítás 2-4 munkanap alatt.
Szállítási díj: 1890 Ft
Ingyenes szállítás 24 000 Ft felett
| Besorolás | lágy búzaliszt, Tipo 0 |
| Fehérje | 13,5% |
| Vízfelvétel | 50% |
Összetevők
Tipo "0" lágy búzaliszt, részben csíráztatott búzából
Allergének
Gluténtartalmú (búza). Szója és mustár nyomait tartalmazhatja.
Tápérték 100 g-ra
| Energia | 1482 kJ / 350 kcal |
| Zsír | 2 g |
| amelyből telített zsírsavak | 0,3 g |
| Szénhidrát | 68 g |
| amelyből cukrok | 0,2 g |
| Rost | 2,8 g |
| Fehérje | 13,5 g |
| Só | 0,003 g |